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舌尖上的中国广西美食

常长风来自:美国 蒙大拿州.Montana 石儿童学院Stone Child College (Box 时间:2017-04-15 20:09 影响: 129436人

春节期间,“舌尖3”热播

又唤醒了不少吃货的味蕾

使得他们毅然决然走上了逛吃逛吃的道路

还没出正月十五,年味意犹未尽

养膘还在继续!

揭秘!《舌尖上的中国》为什么故意“避开”广西美食?!

《美丽中国》之“秘境广西”将带领大家

领略广西地道小吃

让美食继续肆虐我们的体重吧!

揭秘!《舌尖上的中国》为什么故意“避开”广西美食?!

走红全球的央视纪录片《舌尖上的中国》,前两季鲜少看到广西美食的影子,总导演陈晓卿是一个对广西风土人情情有独钟的人,他曾解释过为何故意“回避”广西:

“广西是中国饮食最复杂的地方。两部《舌尖》都故意回避了广西的内容,是因为当时我就已经知道要拍摄《秘境广西》,所以特别留着广西美食,憋大招。”

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对南宁本地的美食,陈晓卿也是了如指掌。他还透露“我们全家都是空心菜控”。

“在广西拍摄《秘境广西》时,我吃过最好的空心菜是广西博白的,半人高,那叫嫩!一根菜,抓中间,轻轻一颤,两端齐手而断!用桂林的花桥腐乳烹炒,人间绝品。”

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八山一水一分田,广西气候温热,但耕地稀少。为了收获自然的赐予,劳的耕耘格外讲究。

在《美丽中国》之“秘境广西”的镜头下,墨米的软糯一览无余,墨米酒的芳香似乎可以溢出屏幕。

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藤县农民莫艺苦心钻研八角树嫁接术,十年磨一剑,终于成功嫁接出高产又方便采摘的八角树。他的故事也令吃货们感动,因为没有了八角,广西的美食就少了自己的味道。

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玉林市牛巴店老板杨三姐的牛巴也让人口水欲滴,她继承家传手艺,坚持手工制作牛肉巴,晒好的牛肉片掺入香料后,还要经过煸炒煨制过油等好几道工序,最后才能做成玉林人引以为傲的传统小吃。

 

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